La Carte Le Chamois Restaurant

Apéritifs maison

Pétillant à la Myrtille d'Alpage 11€
Glacier de Megève 13€

En attendant les plats ou à l'apéritif

Terrine maison aux Myrtilles d’Alpage confiture d’oignons 16€
Saumon Fumé Maison, crème et ciboulette 19€

Bagel and Homemade Smoked Saumon
Saucisson à la Truffe à guillotiner 20€

Home made bluberry paté with onions preserve
Planche d’Alpage 25€

Assortiment de Charcuterie des Alpes et tomme fermière locale

Nos raclettes (min 2 personnes)

Accompagnées de charcuterie de la Ferme de Challonges
Salade Verte et Pommes vapeurs

Mixed green salad, boiled Patatoes, plate of local cold cuts

Raclette au lait cru fruitière 4 mois d'affinage 38€/pers.
Raclette au lait pasteurisé au chèvre 38€/pers.
Raclette au lait cru fumée Brézain 39€/pers.
Raclette au lait cru Ail des Ours 41€/pers.
Raclette au lait cru Truffé 42€/pers.

Les Fondues (Moit/Moit)

Individuelle | Par pers.

Fondue Nature 34€ | 31€
Fondue Nature 34€ | 31€
Fondue Cèpes 38€ | 35€
Fondue Morilles 43€ | 39€
Fondue Truffes 45€ | 41€
♥️ Fondue au Cidre Kystin 34€ | 31€

Accompagnements fondues

Planche de Jambon cru 12€

Smoked ham
Planche de viandes de Boeuf séchées 14€

Smoked ham and smoked dried Beef
Planche duo Jambon grison 13€

Smocked ham and smoked dried Beef
Supplément pommes de terre 8€

Steamed cook potatoes
Salade verte 8€

Plats chauds

Tartiflette au reblochon Fermier et salade verte 33€

Potatoes, onions and bacon with melted Reblochon and Green Salad
Tartichèvre au chèvre pasteurisé et salade verte 33€

Potatoes, onions and bacon with Pasteurized Goat Cheese and Green Salad
♥️ Reblochon Chaud à la truffe, pommes de terre, jambon cru et salade verte 42€

Warm Reblochon with tuffle, smoked ham, potatoes and green salad

Dans l'eau

Pavé de Saumon, laqué cidre miel sarrasin soufflé et riz blanc 31€

Puffed buckwheat honey cider glazed salmon steak rice

Dans l'herbe

Volaille fermière aux morilles purée pure beurre 32€

Chicken Suprem Morilles Mash Potatoes

♥️ Simple Vegan

Caviar d'Aubergines et poêlée de courgettes espuma de pois chiches, dattes, tomates séchées et graines de Chia 28€

Eggplant, zucchini, chickpea, date, dried tomatoes, Chia Seed

Plancha Viandes (min 2 Personnes)

Boeuf Montbéliard et Veau français, avec Frites et salade
Sauce Tartare, sauce américaine, sauce curry, sauce au poivre 42€/pers

Slices of Montbéliard Beef, Veal Filet on a hot stone, homenade sauces

Avoir la frite

Frites Maison 8€
Frites Maison coulée de Reblochon chaud Truffée 13€
Frites de Patates douces 10€
Frites de Patates douces coulée de Reblochon chaud Truffée 15€

Pour les enfants

Le p'tits Chamois - Pour les enfants de -12 ans 15€

Steack Haché du Boucher, Frites Maison

Pur Bonheur

Abricots pochés, Verveine pistaches et sorbet 12€

Apricot pocket verbena
Fromage Blanc aux myrtilles 11€

Blueberry in Yoghurt
Assortiment de trois sorbets artisanaux du moment 12€

Assortment of 3 artisanal sorbets of the moment
Tarte myrtilles recomposée en bocal et sorbet 12€

Blueberry tart
Crème de Nounours au Chocolat 12,50€

Marshmallow and chocolat home specialities
Crème brulée aux agrumes 12,50€

Citrus Creme Brûlée
Bâtons de Nounours des Neiges 12,50€

Marshmallow and chocolat deeped in with chocolate and coco
Le moelleux au chocolat façon "Suchard" 12,50€

Chocolate and pralin moelleux
Snickers déstructurés 12,50€

Unstructured snickers

Menu à 39€

Terrine Maison Volaille et Myrtilles

Home Made terrine

OU
Salade de copeaux de Tomme fermière

Local cheese slices with salad

Pavé de Saumon, laqué cidre de miel sarrasin soufflé Patates douces

Puffed Buckwheat honey cider glazed salmon steak

OU
Supreme de volaille aux Morilles Purée Pure beurre

Poultry supreme Morille Sauce and Mush Potatoes

Crème Brulée aux Zest d'agrumes

Citrus Crème brulée

OU
Fromage Blanc aux Myrtilles

Local Yougurt and blueberry

Cham'Burgers

Accompagnés de Frites Maison.

Frites de patate douce +2€

Reblechon à la truffe +5€

The Veggie BURGER 25€

Blinis de Blé noir, Rosti de pommes de terre, caviar de Champignons réduction d’oignons salade
Black wheat Blinis, Potatoes Rosti, mushroom caviar, onion reduction salad
The River BURGER

Pain croustillant Viennois, Saumon facon Tataki, carottes croquantes senteurs Asiatique, roquette
Viennese crispbread, Saumon Tataki, crusty carots saalad
THE Bêêê BURGER

Pain au Curcumin, Epaule d’Agneau Confite, Sauce Blanche aux Herbes, Salade
Curcumin Bread, Confit Lamb White sauce with Herbs
THE Black BURGER

Pain Noir , Steak haché de Bœuf , Sauce BBQ, Fromage à Raclette fumé, Chips de Bacon, Tomate et salade
Black Bread, Ground beef Steak, Smoked cheese, Crispy bacon, BBQ Sauce tomatoe and salad

Sorbets avec Piqûres d'Alcool 16€

Citron piqûre vodka
Coco piqûre Malibu
Pomme piqûre Calvados
Génepi piqûre Génepi

Poire piqûre Williamine
Pomme piqûre Vodka
Myrtilles piqûre Crème Myrtilles
Chartreuse piqûre Chartreuse